Punajuuri-härkäpaputahna

Oman kasvimaan sadosta kokkailu on aina ilo. Koska kellarini ei ole kovin hyvä, pakastan kesän punajuurisadon kypsänä raasteena, josta sitä on helppo käyttää mihin vaan; risottoon, pihveihin,leipomiseen tai kuten tänään punajuuri-härkäpaputahnaan, joka on tehty vähän hummuksen tapaan. Härkäpapuja löytyy myös pakastettuna ja esikeitettynä.Niiden sato ei viime kesänä ollut kovin hyvä mutta vielä riittää hetkeksi aikaa.

Tahnaan tarvitset:'
-kypsää punajuuriraastetta, noin 2 dl
-keitettyjä härkäpapuja, noin 1,5 dl
-2 rkl liotettuja seesaminsiemeniä
-2 valkosipulinkynttä
-puolikkaan sitruunan mehu
-oliiviöljyä,suolaa,mustapippuria
-pinnalle persiljaa

Valuta sulaneesta punajuuresta nestettä pois.Vaihtoehtoisesti keitä ja hienonna muutama punajuuri.
Kiehauta härkäpavut, ja painele sauvasekoittimella tahnaksi punajuuren kanssa-säätele paksuutta öljyn kanssa.Mausta makusi mukaan. Lorauta vielä tahnan pinnalle oliiviöljyä, ja ripottele persiljaa.Säilytä kylmässä. Tämä oli ihan loistavaa uunilämpimän rieskan päällä, toimii myös dippinä tai kastikkeena.

Tästä se lähtee;punajuuriraastetta ja härkäpapuja omasta sadosta. Lähiruokaa ja ah, niin hyvää :)

Lämpimän juures-kaurarieskan päälle tahnaa ja uusia auringonkukan versoja, jotka kasvat ikkunalla hyvää vauhtia:)