Vadelma-kookosjäätelö

Raakajäätelön tekeminen itse on ollut pitkään mielessä, ja tänään oli hyvä päivä tehdä muutama erilainen versio. Ensimmäinen valmistunut oli tämä vadelmainen kookosjäätelö, johon vadelmat on kerätty tänä aamuna-metsävedelmakausi kun on juuri parhaimmillaan.

Tähän tarvitset:
-2  kypsää luomubanaania
-2 dl kookoskermaa
-2,5 dl tuoreita vadelmia
-1 tl viinaa
(makeutusta jos haluat)

Muusaa banaanit, ja laita pakastimeen, kunnes sose on kohmettunut. Vatkaa kylmä kookoskerma vaahdoksi,
lisää muut ainekset ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä. Laita seos pakastusta kestävään astiaan ja pakasta.Ota seos pakastimesta vartin välein ja sekoita kunnolla, itse painelin sauvasekoittimella. Toista tämä muutaman kerran, -jäätymisen aikana sekoittelu tekee rakenteesta paljon paremman.-toistin tämän neljä kertaa ja silloin rakenne oli varsin jäätelömäinen. Ja tuo viina ohjeessa herättää aina kysymyksen,eli sitä tarvitaan siksi että se estää "ylijäätymisen", ettei seoksesta tule liian jäistä ja kovaa.
Anna sulaa hetkisen ennen tarjoilua.
Voit käyttää yhtä hyvin myös tavallista kuohukermaa-kevytversiot kermasta voi kuitenkin unohtaa jäätelön teossa, jos nyt muutenkin.-ja mikäli omistat jäätelökoneen niin silloinhan seos vain koneeseen ja syömään.

Alkuperäinen ohje on muokattu Irmela Liljan marja-raakajäätelöohjeesta, hän on kirjoittanut mm.kirjan Raw Food-Makeita herkkuja raakaravinnosta.

Tulipas vaan niin hyvää-alkuperäisessä ohjeessa myös raakaruokosokeria tai hunajaa 2 rkl, mutta ainakaan vadelmien kanssa ei makeutusta mielestäni tarvita-maista seosta ennen jäädytystä niin voit ratkaista makeutustarpeen.

Siankärsämöstä

Siankärsämö on niin hieno kasvi, että siitä voisi kirjoittaa monta sivua. Nyt kuitenkin muutamia asioita tästä hienosta kasvista.

Siankärsämö on monivuotinen,ja kasvaa yleisesti lähes koko Suomessa niityillä,teidenvarsilla ja pihoilla. Tätä kasvia ei pitäisi kitkeä, sillä sillä on tervehdyttävä vaikutus muihin kasveihin. Siankärsämö näet parantaa maata nostamalla ja rikastamalla pohjamaan vaikealiukoista kaliumia muiden kasvien helpommin saatavaksi.

Siankärsämöllä tiedetään olevan 160 eri muunnosta nimestään, eikä millään kasvilla tiedetä olevan yhtä paljon lempinimiä kuin siankärsämöllä ,mikä jo kertoo sen olleen kautta aikojen käytetty ja pidetty kasvi.Siankärsämöä on pidetty vahvuuden symbolina ja sitä kutsutaan kansanlääkinnän tuhattaituriksi.

Jo vanhimmissa kiinalaisissa ja egyptiläisissä kirjoituksissa siankärsämöä suositeltiin haavojen hoitoon, ja puusepät pitivät siankärsämönippua työkalupakissaan,sillä kasvi seisauttaa tehokkaasti verenvuodon.-Kasvin useat eri ainesosat estävät tulehduksia ja sillä on yskää hillitsevä vaikutus.

Siankärsämöä voi käyttää mauste-ja teekasvina, alkoholiuutosta flunssa-ja yskärohtona sekä edesauttamaan haavojen paranemista.

Siankärsämöllä on kosmetiikassa käyttöä rasvaisen ja näppyläisen ihon hoidossa,kukissa on puhdistavia ja voimakkaasti supistavia aineita, ja siitä voikin tehdä kasvovesiä, kylpyjä ja suuvesiä.

Siankärsämö sopii erittäin hyvin hiusten hoitoon, sillä se vähentää hiusten rasvoittuvuutta ja edesauttaa hiusten kasvua-tämä on omassa käytössäni läpi vuoden, ja hauduttelen siankärsämöstä jokaisen hiustenpesun yhteydessä keitteen, jota käytän viimeisenä huuhteluvetenä, vähentää myös päänahan kutinaa ja hilseilyä.-juuri nyt onkin kerätty talvenvaralle monta nippua, ja vielä kerätään monta lisää, niin saa nauttia ympäri vuoden tämän ihanan kasvin hoitavista ominaisuuksista.

Siankärsämöä on helppo kuivata nipuissa,ripusta kimput suojaan auringolta ja anna kuivaa-toki nämä voi kuivattaa myös kuivurissa.

Tämä oli kesän toinen keruu talven varalle, ja niput kuivavat keittiön hyllyn alla suunnitellulla yrttitangolla.-myös kasvin varret ja lehdet voi käyttää yhtä hyvin hiushuuhteessa kuin kukatkin.