Syysherkkua, puolukkabanoffee

Tämä on muunnelma raaka-banoffeesta,ja helppo muuntaa ihan raakapiirakaksi, jos niin haluaa. Joka tapauksessa et tarvitse uunia, ja tämän tekeminen käy käden käänteessä. Tosin ensin kannattaa suunnistaa puolukkametsään, sillä puolukka sopii tasapainottamaan makeaa taatelisiirappia todella hyvin. Muokkaa ohje omaan vuokaan sopivaksi, mikään ei ole tässä niin gramman päälle.

Tarvitset:

 2,5-3 dl kaurahiutaleita ja/tai jauhettuja pähkinöitä,esim manteli,saksanpähkinät tms.käy hyvin.
ripaus suolaa
30g voita tai koookosöljyä
4 luomubanaania
125g kuivattuja taateleita
2 dl kermaa
1 tl kardemummaa
(hunajaa 1 rkl)

Sekoittele pohjataikina hiutaleista/pähkinöistä ja sulatetusta voista tai öljystä, sekä suolasta, laita rasvaa vain senverran että pystyt taputtelemaan taikinan, mieluiten irtopohjavuokaan. Laita pohja jääkaappiin.

Valmista taatelisiirappi.Pieni taatelit ja kaada päälle hieman kuumaa vettä, jotta taatelit pehmenevät. Vaihtoehtoisesti liota taatelit etukäteen. Paloittele kaksi banaania tehosekoittimeen ja lisää taatelit, ja chiasiemet jos tahdot. Pyöräytä tasaiseksi "siirapiksi". Tämä onnistuu myös ihan sauvasekoittimella.

Lisää siirappi pohjan päälle, sitten toiset kaksi banaania viipaleina. Vatkaa kerma vaahdoksi-mausta kardemummalla (ja hunajalla,), ja lisää pinnalle ensin kerma,sitten marjoja, pähkinämurua, mitä sitten haluatkin.

-alkuperäisessä ohjeessa, en saa millään päähäni mistä sen olen aiemmin napannut, oli tehty pinnalle pähkinäkerma,mutta oma tehosekoitin on liian tehoton siihen. Mutta tämä on perusohje, jota voi muunnella loputtoman paljon. Säilytä jääkaapissa, ja tämä on ah, niin hyvää.

Pohjan  tekeminen käy parhaiten irtopohjavuokaan.

Pohjan päälle taatelisiirappi, ja banaaniviipaleet. Alkuperäisessä ohjeessa myös pohjaan tuli hunajaa,mutta mielestäni se ei sovi siihen ollenkaan-taateli tuo makeutta aivan riittävästi.

Puolukka-metsään ensin..kaikki marjat sopivat tähän todella hyvin,testattu mustaherukkaa, mustikoita, puolukkaa, karpaloa, ja happamat marjat ihan parhaita.