"Rikkaruohopesto" -pihan villeistä yrteistä

Tämä muotoutuu niin moneksi, sen mukaan mitä löytyy kaapista ja mitä löytyy pihalta. -tämän päivän pestoon keräsin vuohenputkea, voikukan lehtiä ja nokkosta. Tässä on kuitenkin perusohje josta on hyvä muokata omaan käyttöön sopivaksi.

0,5 l nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa-mitä pihallasi sattuu kasvamaan
1 dl auringonkukan siemeniä (pinjansiemeniä tms)
1 dl parmesania tai muuta juustoraastetta
1-2 valkosipulinkynttä, myös valkosipulin versot toimivat hyvin
suolaa
n.1 dl oliiviöljyä

Ryöppää nokkoset pikaisesti kiehuvassa vedessä,valuta neste pois. Huuhtele muut vihannekset, voikukkaa ja vuohenputkea ei tarvitse ryöpätä. Laita tehosekoittimeen kaikki muut aineet paitsi öljy, lisää öljy lopuksi ja sekoita hyvin.-siemenet voi paahtaa kevyesti pannulla tai liottaa etukäteen jos haluaa.Säilytä kylmässä.

-Tämä sopii hyvin leivän päälle, perunasalaattiin, pastan kaveriksi jne. Ja mikä parasta vihreät löytyvät läpi kesän omalta pihalta.

Nokkosta, voikukan nuoria lehtiä, ja vuohenputkea.

-kaikki omasta pihasta, rikkaruohoina pidettyjä mutta ah niin hyviä ja ravintorikkaita.