Syksyn sadonkorjuu on tehty ja viimeisimpänä kääritty talvi-omenoita paperiin ja viety viileään talvi-säilytykseen-kolhuja saaneet omenat saivat paikkansa tästä piirakasta.Piirakka on jälleen gluteeniton, mutta voit yhtä hyvin käyttää vehnäjauhojakin.
Pohja
100g voita
1 dl intiaanisokeria
1 muna
1 dl tattarijauhoja
1 dl kaurahiutaleita (jauhettu tehosekoittimella jauhoksi)
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele vaahdon joukkoon-levitä vuokaan.Taikina levittyy helposti ihan lusikalla tms.
Rahkatäyte
1prk rahkaa
1 prk kermaviiliä
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoa
Sekoita täytteen ainekset ja levitä pohjataikinan päälle, paista 175c ensin puolisen tuntia ja lisää sitten omenaruusut tai viipaleet. Jatka paistamista vielä 20-30 min, tämä oli uunissa yhteensä 55 min. Paahda pinnalle kuivalla pannulla mantelilastuja.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua, yön yli jääkaapissa olleena oli vieläkin parempaa.
Omenaruusuja varten puolita omenat, poista siemenkota. viipaloi pitkittäin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laske omenat kiehuvaan veteen ja anna kiehua minuutin verran-anna jäähtyä. Nyt pystyt muotoilemaan viipaleita ruusuiksi kiertämällä "kuoripuoli" ylöspäin aina viipale toisensa ympäri.
Tällä taikinalla ja täytteellä onnistuu myös hienosti muffinssit.
Paljonko vehnäjauhoja-kun ei ole tavetta gluteenittomalle..muuten hienolta näyttää, ja kokeiluun menee!
VastaaPoistaVehnäjauhoja 2,5-3 dl, -milloin ohjeessa on tattarijauhoa niin muunnetaan sellaisessa suhteessa että 1 dl vehnäjauhoa on 3/4 tattarijauhoa-mutta joo kannattaa kokeilla, hyvää tulee :)
VastaaPoistaKiitti, nytpä tiedän ton tattarjauhojutunki-kiitos-kun on ihan vieras tuote.mutta menee tän päivän synttärijuhliin kokeiluun tavisversiona,aineet jo mitattuna..Milla
PoistaOmpa näyttävä ja ihanaa GLUTEENITON! ei aina tarvitse miettiä, miten tän muuttais gluteenittomaksi-kiitos!!
VastaaPoistaOli todella hyvää ja lisäksi upean näköinen omenaruusuineen!
VastaaPoista