Vadelma-kookosjäätelö

Raakajäätelön tekeminen itse on ollut pitkään mielessä, ja tänään oli hyvä päivä tehdä muutama erilainen versio. Ensimmäinen valmistunut oli tämä vadelmainen kookosjäätelö, johon vadelmat on kerätty tänä aamuna-metsävedelmakausi kun on juuri parhaimmillaan.

Tähän tarvitset:
-2  kypsää luomubanaania
-2 dl kookoskermaa
-2,5 dl tuoreita vadelmia
-1 tl viinaa
(makeutusta jos haluat)

Muusaa banaanit, ja laita pakastimeen, kunnes sose on kohmettunut. Vatkaa kylmä kookoskerma vaahdoksi,
lisää muut ainekset ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä. Laita seos pakastusta kestävään astiaan ja pakasta.Ota seos pakastimesta vartin välein ja sekoita kunnolla, itse painelin sauvasekoittimella. Toista tämä muutaman kerran, -jäätymisen aikana sekoittelu tekee rakenteesta paljon paremman.-toistin tämän neljä kertaa ja silloin rakenne oli varsin jäätelömäinen. Ja tuo viina ohjeessa herättää aina kysymyksen,eli sitä tarvitaan siksi että se estää "ylijäätymisen", ettei seoksesta tule liian jäistä ja kovaa.
Anna sulaa hetkisen ennen tarjoilua.
Voit käyttää yhtä hyvin myös tavallista kuohukermaa-kevytversiot kermasta voi kuitenkin unohtaa jäätelön teossa, jos nyt muutenkin.-ja mikäli omistat jäätelökoneen niin silloinhan seos vain koneeseen ja syömään.

Alkuperäinen ohje on muokattu Irmela Liljan marja-raakajäätelöohjeesta, hän on kirjoittanut mm.kirjan Raw Food-Makeita herkkuja raakaravinnosta.

Tulipas vaan niin hyvää-alkuperäisessä ohjeessa myös raakaruokosokeria tai hunajaa 2 rkl, mutta ainakaan vadelmien kanssa ei makeutusta mielestäni tarvita-maista seosta ennen jäädytystä niin voit ratkaista makeutustarpeen.